Шоколад, чизкейки, тирамису, капкейки и другие десерты - главное искушение, которое противоречит всем принципам здорового питания. Однако сегодня на пути к стройной фигуре и здоровому питанию вовсе не обязательно отказывать себе в маленьких радостях. Тем, кто струдом выносит полное углеводное голодание, Elle.ru предлагает безопасную альтернативу - фитнес-десерты. Эти лакомство на завтрак, перекус и даже перед тренировкой в качестве подзярядки не запрещают даже диетологи. В нашей кулинарной подборке - легкие рецепты для адептов низкоуглеводного питания.
1 ФИТНЕС-ПИРОЖНЫЕ "ПАВЛОВА"
Калорийность 137 ккал на 100 гр.
«Павлова» — всемирно известный десерт, придуманный и названный в честь русской балерины. В его составе низкокалорийные продукты: обезжиренный творог, свежие фрукты, а также французская меренга. Несмотря на то, что десерт далек от канонов диетического питания, он традиционного считается меньшим из зол, когда речь заходит о сладких блюдах.
ЧТО НУЖНО:
- белки яиц – 2 штуки
- сахарная пудра -100 г
- обезжиренный творог – 200 г
- молоко низкой жирности – 2-3 ст.л.
- крахмал – 1 ст.л.
- уксус – ½ ст.л.
- свежие ягоды – по 100 г
- натуральная ваниль – ½ стручка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Отделите белки от желтков, начните взбивать белки на низкой скорости, постепенно ее увеличивая. Понемногу добавляйте сахарную пудру, крахмал и уксус. Должна получиться довольно плотная пена, в которой не видно пузырьков. 2. На пекарской бумаге начертите 4 ровных круга диаметром примерно 10 см. Аккуратно, не заходя за края кругов, выложите белок в виде «гнезд». Поставьте выпекаться около часа при температуре 100 градусов. В последние 10 минут увеличьте температуру до 180 град. В результате получается меренги нежного кремового цвета. 3. Для приготовления крема порежьте ваниль и сварите ее в молоке. Процедите. Возьмите творог (зернистый творог протрите через сито) и смешайте его с ванильным молоком. 4. Порежьте клубнику пополам. Соберите пирожное: в середину меренги выложите крем, сверху украсьте фруктами.
2 ФИТНЕС-БЛИНЫ
Калорийность 95 ккал на 100 гр.
Блины - самое "недиетическое" блюдо из всех возможных, при этом современные эксперты по питанию изобрели настоящее ноу-хау - низкокалорийные классические блины.
ЧТО НУЖНО:
- 1 стакан овсяных хлопьев
- 1/2 л молока
- 1/2 л воды
- 2 ч. л. сахарного песка
- 1 яйцо
- соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Соедините молоко и холодную кипяченую воду, добавьте хлопья и сварите жидкую овсяную кашу. 2. Остудите кашу до комнатной температуры и перетрите ее вилкой. Добавьте соль, сахар, яйцо и хорошо перемешайте. Из этой массы выпекайте на горячей сковороде тонкие блины.
3 ИМБИРНЫЕ КЕКСЫ
Калорийность 140 ккал на 100 гр.
Имбирь в составе любого продукта помогает снизить калорийность блюда. Приятный бонус этого ингредиента то, что он является главным продуктом для поддержания иммунитета. Отсутствие масла и маргарина в составе теста, также позволяет назвать этот десерт низкокалорийным.
ЧТО НУЖНО:
- 1 стакан муки
- 1 слегка взбитый белок
- 1/3 стакана меда
- 1/3 стакана воды
- 3 ст. л. растительного масла
- 1/2 ч. л. разыхлителя
- 1/2 ч. л. молотого имбиря
- 1/2 ч. л. молотой корицы
- 1/4 ч. л. соды, соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Смешайте муку, разрыхлитель, имбирь, корицу, соду и соль. 2. Отдельно смешайте яичный белок, мед, воду и масло. 3. Соедините обе смеси, слегка перемешайте. 4. Вылейте тесто в формочки, застеленные бумагой для выпекания. 5. Выпекайте при 170 °С в течение 15—20 минут. Остывшие кексы посыпьте сахарной пудрой.
4 ЯБЛОКИ ЗАПЕЧЕННЫЕ С КОРИЦЕЙ, ЛИМОНОМ И МЕДОМ
Яблоки, корица, лимон и мед - продукты, сочетание которых по отределению не может создать недиетическое блюдо. При этом блюдо получается ярким, насыщенным и пикантным.
ЧТО НУЖНО:
- яблоки – 6 штутка
- корица
- лимон – 1 штутка
- мед
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. У яблок вырежьте сердцевину и сделайте выемку в виде воронки. 2. В каждое яблоко вложите по 1 чайной ложке меда. Сверху мед посыпьте корицей. 3. Затем посыпьте цедрой лимона. Можно добавить для аромата мускатный орех. 4. Уложите яблоки в противень. На дно противня налейте ½ стакана воды. 5. Противень поставьте в хорошо разогретую духовку и запекайте яблоки при температуре 200 градусов приблизительно на 25-30 минут.
5 ФИТНЕС-ПЕЧЕНЬЕ (БЕЗ МУКИ И САХАРА)
Полезное печенье без муки и сахара - входит в меню всех без исключения фитнес-баров и диетических магазинов. Источник полезных, медленных углеводов в фитнес-печенье вполне может заменить обсянку на завтрак и является полезным вариантом для ланча.
ЧТО НУЖНО:
- 1 стакан овсянки
- 0,5 стакана кефира
- цедра 1 крупного лимона
- 5-6 штук чернослива
- 5-6 штук цукатов
- 1-2 ст.л. меда
- 0,5 стакана отрубей или клетчатки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Овсянку засыпьте в блендер. 2. Туда же добавьте цедру лимона и все остальные ингредиенты кроме кефира. 3. Перемешайте все в блендере и влейте в полученную смесь кефир. Взбивайте коктейль до тех пор, пока он не превратится в тесто из которого можно лепить. 4. Положите тесто в формы и заложите в духовку, разогретую до 180-200 градусов на минут 40. По желанию готовое печенье можно посыпать кокосовой стружкой, корицей и украсить мятой.
Комментариев нет:
Отправить комментарий